Cada taza confirma por qué este café enamora desde el primer sorbo.
Dos Cafés Castillo: Finca El Paraíso & El Topacio / Tueste Suave /340gr
Molido
Precio de oferta
$94.000
Precio habitual
$124.000
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Dos Cafés Castillo: Finca El Paraíso & El Topacio / Tueste Suave /340gr
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Finca El Paraíso Cultivado en Sevilla, Valle del Cauca, por María Inés Cardona y José Sánchez, ganador de la Mejor Taza Municipal en 2024 y 2025. Este café se distingue por su intensidad floral, resultado de una selección de más de tres veces durante el beneficio y 72 horas de fermentación en tanques. Su proceso incorpora tecnología Ecomill para controlar la maduración de las cerezas antes del despulpado, resaltando la expresión y calidad de su origen.
Finca El Topacio Cultivado en Sevilla, Valle del Cauca, y reconocido con el tercer puesto a la Mejor Taza Municipal en 2025. Su proceso comienza con una recolección selectiva de cerezas maduras, seguido de 24 horas de reposo con mucílago en contacto con el oxígeno, favoreciendo una mayor complejidad en taza. El uso de tecnología Ecomill optimiza el consumo de agua y una selección final de pasilla garantiza la limpieza y consistencia de este café.
puntaje
Finca El Paraiso: 87.5 SCA
FInca El Topacio: 85.25 SCA
perfil sensorial
Finca El Paraiso
Fragancia: Mora fresca y miel de purga
Sabor: Perfil afrutado con notas de breva caramelizada, mermelada de miel y matices de sandía
Acidez: Cítrica, jugosa y vibrante
Cuerpo: Cremoso, de textura brillante
Final: Residual dulce y afrutado, prolongado en boca
Finca El Topacio
Fragancia: Caramelo, frutos secos, azúcar morena y chocolate blanco, con acidez cítrica de frutos amarillos
Sabor: Perfil dulce y balanceado con notas de caramelo y matices cítricos tipo limón
Acidez: Cítrica, suave y brillante
Cuerpo: Cremoso, de intensidad media con sensación envolvente
Final: Residual a caramelo, dulce y prolongado
variedad
Variedad castillo
procesamiento
Suave Lavado
tueste
Desarrollamos dos perfiles de tueste para resaltar diferentes atributos de cada café y ofrecer una experiencia pensada tanto en el método de preparación como en las preferencias de cada paladar.
Tueste medio suave: un perfil diseñado para potenciar la acidez y el dulzor, manteniendo un cuerpo más ligero y un balance armonioso. Ideal para métodos de filtrado y para quienes disfrutan descubrir la variedad, los matices y la expresión auténtica del café de especialidad.
Tueste medio prolongado: un perfil medio-alto que busca una experiencia más intensa, reduciendo la acidez y aumentando el cuerpo y el amargor. Una alternativa para quienes prefieren una taza con mayor estructura, carácter y una sensación más prolongada en el paladar.
Dos perfiles, un mismo origen y diferentes formas de descubrirlo. Porque cada café tiene una personalidad propia y cada paladar, una manera distinta de disfrutarlo.
envío gratis
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garantía
somos microtostadores apasionados por el café de origen. Garantizamos un tueste óptimo para resaltar las mejores características de cada grano, ofreciendo café de alta calidad, trazable y cuidadosamente seleccionado.
todos nuestros cafés se entregan con menos de 1 mes desde su fecha de tueste, asegurando máxima frescura, aroma y sabor en cada taza.
Más que café, una historia de origen, dedicación y pasión en cada taza.